冬季正是红薯上市的季节，在我家乡的大街小巷都有一些小摊小贩在卖烤红薯。小摊上传出来的阵阵诱人的香味，伴随着叫卖声传遍了城市的每一个角落。这就是我家乡的特产——烤红薯。
红薯在明朝的时候就有了，因为邵阳有很多山适宜红薯的生长，所以红薯种植广，产量多。
秋天红薯都收获了，一根红薯藤下面几个红薯依偎在一起，埋藏在地下，就像一群贪睡的小娃娃熟睡在妈妈的怀抱中。当我们把它们挖出来时，我摸了摸红薯，红薯沉甸甸的，上面有很多泥土。把他们洗干净之后就个个像一个胖娃娃，其中体型硕大或者修长，表皮光滑，肉质疏松的可以用来做烤红薯。
烤红薯需要特制的火炉，还要先把红薯洗净，然后按大小排列在陶瓷上，再盖上盖子。过几分钟还要翻一下，几次之后就烤熟了。
烤熟后原本黄色的衣服改成了紫色。原来硬梆梆的生红薯变成了软绵绵，像一个熟透的柿子。里面还有很多汁。诱人的香味随风飘入我的鼻子里让我陶醉。剥开它紫色的外衣，露出了金黄的肉，我轻轻地吃一口说：“真是软绵可口，甜而不腻”。