今天的天气阳光明媚，我的心情就跟天气一样，非常开心！因为我要给妈妈包水饺，给她一个惊喜！

我把这件事告诉奶奶，奶奶非常同意，便在菜市场买了包水饺的材料，这次可是我亲自下厨哦！因为原来多次看奶奶包水饺，所以就慢慢学会了。

首先是要准备饺子的馅料，主料是猪五花肉，奶奶说五花肉比精肉香些，辅料可根据口味随意添加，比如；荠菜、芹菜、萝卜、香菇等等。准备好原料后，先把肉洗净切碎，再用乱刀将其剁成肉泥，然后将铺料切碎添加进去，将肉和菜拌匀第一道工序，饺子吃着味道如何，这道工程非常重要，加入食盐，味精，酱油等调味料，再加上点麻油，蛋清，然后搅拌均匀，那么饺子的馅就大功告成了。然后就是和面，在和面时最好在面里放点食盐，这样在做饺子时，饺皮不容易烂，。和好面后擀后，擀皮要注意用力均匀，这样胶皮煮时不容易烂。再把脚皮摊平放在左掌心上，接着将饺子皮对折，最后将两手拇指和食指捏紧饺子边沿，这样就大功告成了。看着我亲手为妈妈准备的水饺，我很开心！“当当当”妈妈回来了，我端着香喷喷的水饺，妈妈很惊讶，脸上露出了满意的笑容，吃着我亲手做的水饺，妈妈非常开心！

今天我真开心！连睡觉都是甜的！